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『からだキレイごはん』
シンプルにカラダに効くレシピ74
素材の持ち味を活かしたシンプルな料理で人気のレストラン「キヨズキッチン」によるレシピを74本掲載！ レシピについているのは、穀類・豆類・根菜・葉菜・たんぱく質という5つの素材を意味した「5色のマーク」。それらを組み合わせるだけで、誰でも簡単に自らの「からだ」本来の力を発揮することが出来るようになるそう。例えば「ヘトヘトに疲れたときにはとりあえず…」「アジごはん、レンズ豆のサラダ カレー風味、白花豆とトマトのマリネ」をチョイス、といったように体調別にレシピを選べるのが嬉しい。身近な食材を使ってごくごく簡単に出来る料理の数々、そして整体指導者でもあるレストランのオーナー“キヨさん”による栄養学のお話もふんだんに詰まった最新型のレシピ本です。
KIYO'S KITCHEN オーナー・南清貴プロフィール：まだ「オーガニック」という言葉が世の中に広まる以前であった95年、素材の持ち味を活かした料理を提供するレストラン「キヨズ・キッチン」を開店。現代栄養学と独自の理論を併せた“気快整体”を提唱し、プロ整体指導者としても活躍する。料理・健康雑誌にも度々登場する業界注目の人物だが、その親しみある人柄にはファンも多い。 著書に『シンプルごはんの思想』（三五館）。（ホームページ）
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